盒飯-盒飯哪里有-蕪湖虎盛餐飲工作餐
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
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盒飯-盒飯哪里有-蕪湖虎盛餐飲工作餐
如何做好盒飯外賣？
1、味道，味道，還是味道
餐飲上，味道永遠(yuǎn)是核心。無論你的包裝再牛逼，擺盤再用心。味道很次，一切都會崩盤。
大家吃飯是為了滿足日常的生活需求，你味道不達(dá)標(biāo)，真的很難讓別人再撥通你的外賣電話。所以食材把控要做好，食堂盒飯，小而美，做新鮮。
可以選擇一個市場還未出現(xiàn)或者沒有做精的品類作為爆款，用心去研發(fā)把味道做到很好。通過爆品來代言是一條不錯的道路，但是你的產(chǎn)品的口味一定要占領(lǐng)用戶的味蕾制高點(diǎn)。
2、菜品設(shè)計精細(xì)化差異化
商家朋友們，你可能十分重視實體店中菜單的設(shè)計，不放過菜單上的每一個細(xì)節(jié)：菜品名稱、版式、字體?？赏赓u平臺菜單卻長期被你忽視，很多商家對外賣菜單的理解，還停留在“我只要把菜品羅列上，粗略的分下類，趕緊上線，等著顧客下單就好了?！?/p>
在菜品的設(shè)計上一定要有自己的特色，對菜品的分類要精細(xì)，一目了然，還要有擁有自己的招牌菜品，利用菜品的亮點(diǎn)來吸引顧客。
接著就是菜品圖片的拍攝一定要新穎，這樣才會吸引到顧客的注意.但是在新穎的同時也要注意必須和實際相符，不要圖片太過于奢華而拿到實物之后讓消費(fèi)者產(chǎn)生落差感，這樣店鋪也很難經(jīng)營下去，所以在設(shè)計的時候一定要做到仔細(xì)斟酌，給消費(fèi)者留下好的印象。
蕪湖工作餐公司小編介紹簡單易學(xué)什錦炒飯
1、胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用。
2、倒入適當(dāng)油，胡蘿卜丁先過油，只有過油后的胡蘿卜素才可以發(fā)揮出來，煸炒變色后瀝干油備用。
3、補(bǔ)充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋。
4、放入入火腿粒，翻炒均勻。
5、放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻。
6、放入米飯，灑少許鹽，這樣有助于米飯打散，盒飯，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來后會不飽滿。
7、放入之前的胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻后，出鍋，裝盤。
蕪湖工作餐公司小編介紹酸菜魚的做法
一、材料：
淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根。
二、腌魚材料：
蛋清1粒，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。
三、做法：
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，盒飯送餐，貼著中間的魚骨將魚肉片下來。
然后翻面將另一邊的魚肉片下來，將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘。
3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋。
待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以后，企業(yè)盒飯，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(nèi)(建議使用砂鍋，請注意附后的貼心建議)。
7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，蕞好放上2根香菜即可。
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